اشهى طريقة لطبخ اشهر الفطائر المغربية اللذيذة بالرغايف المورقة وبمذاق يجنن!!

اشهى طريقة لعمل اشهر الفطائر المغربية الرغايف المورقة وبمذاق يجنن ان الرغيف يتميز بأنه من أفضل الوصفات التي يتم اعدادها في المغرب، والإقبال عليه ملحوظ من قبل البلد الأم عليها حيث ات مظهرها هو العامل الذي جعل الجميع يتساءل عن كيفية إعداده في المنزل،.

ويعتبر ايضا من أهم الوجبات التي تكون متكاملة وقد تساهم بشكل كبير في بناء الجسم لدى الأطفال، حيث أنهم لن يستطيعوا التخلي عنها: مكونات الرغايف المورقةعليكِ أن تقومي بتجهيز حوالي كأسين ماء ويجب أن يكون دافئ. 

كما ستحتاجين إلى نصف ملعقة خميرة.
كذلك مكيال من السكر.
بالإضافة إلى كمية قليلة من الملح.

أحضري أيضا حوالي كأس سميد، ويجب أن يكون ناعم.
أضيفي عليهم ثلاث أكواب دقيق أبيض.
ومنها قومي بوضع حوالي نصف كأس زيت من النوع الذي تفضليه.
بالنهاية لن يتبقى سوى مكون الزبدة، التي يفضل أن تكون سائلة. 

طريقة عمل  الرغايف المورقة
اجلبي عزيزتي إناء وقومي بوضع المياه به هنا أضيفي الخميرة و إليها السكر، وأبدئي في التقليب جيدا حتى تختفي الملعقة الخاصة بالسكر في المياه، ضعي في هذا الوقت الدقيق وابدئي بالعجن بطريقة لطيفة، ولا تستخدم العنف في هذه المرحلة.
وعندما تحصلين على قوام ناعم وطري اتركي العجينة على جنب حتى ترتاح حوالي 15 دقيقة، من بعدها أحضري الخليط وقومي بتقسيمه إلى مجموعة من الكرات ويفضل أن تكون متوسطة في الحجم.

ابدئي في دهن القطع باستخدام الزبدة وكذلك الزيت، اتركي الوصفة مرة ثانية كي ترتاح حوالي 10 دقائق، من بعدها خذي في فرد الكرات باستخدام سطح المطبخ، ويجب أن يكون الفرد متساوي وكذلك رقيق بشكل جيد، من ثم ضعي رشة من السميد وأبدئي في تطبيق قطعة العجين التي قمتِ بتشكيلها إلى مربع على السميد، استمري في هذه الطريقة حتى تنتهين من الكمية.

بعدما تقومي بغلق القطعة تماما عليكِ أن تستخدمي النشابة مرة ثانية كي تفرديها وتصبح معكِ رقيقة، من ثم استخدمي الفرن في تسوية الرقائق حوالي 15 دقيقة، حيث ستكون هي المدة التي يستغرقها تحضير الفطائر.

كذلك يمكن الاستغناء عن الفرن واستبدال الطاسة لكن يجب ملاحظ النار والاهتمام أن تكون هادئة، حتى لا تحدث أي حروق فيها وتكون بها قرمشة، بالإضافة إلى التنظيف المستمر لسطح الطاسة حتى لا تترك أي رواسب أثناء التسوية.